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固態白酒原酒標準

《固態法濃香型白酒原酒(T/CBJ002-2016)》、《固態法醬香型白酒原酒(T/CBJ003-2016)》、《固態法小曲清香型白酒原酒(T/CBJ004-2016)》,由中國酒業協會、中國標準化協會正式對外發布,這也是目前國內首個涵蓋醬香、濃香、小曲清香三大主流香型的固態白酒原酒行業標準。據了解,根據標準中所制定的質量等級評價標準,共分為6級,分別為特級、優級、一級、二級、三級、不合格。其中主要對于白酒原酒的香氣、口味、風格上進行等級劃分。而評定的分數從95分以上到70分以下不等,95分(包含95分)則為特級,70(不含70分)以下的則為不合格。 點評:原酒市場十分混亂,原酒行業長期處于小、散、亂狀態,標準的發布有助于其盡早結束質量標準缺失、誠信缺失的狀態,使固態原酒的質量及真實性有法可依,有章可循。然而對于白酒企業來說,這份標準能不能落地則有待于市場的檢驗。
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